甘酒使っておいしいジューシー手羽元唐揚げ
甘酒につけておくだけでお肉柔らかジューシーな唐揚げができちゃいます
このレシピの生い立ち
唐揚げが大好きな主人、たまにはタレで食べる
唐上げをと作ってみました。
塩分は控えめですので、塩は使わずはちみつで甘みを出していますが、
お好みで出来上がりに塩コショーなど少しかけてみたり、タレににんにくや生姜を入れてもいいと思います。
甘酒使っておいしいジューシー手羽元唐揚げ
甘酒につけておくだけでお肉柔らかジューシーな唐揚げができちゃいます
このレシピの生い立ち
唐揚げが大好きな主人、たまにはタレで食べる
唐上げをと作ってみました。
塩分は控えめですので、塩は使わずはちみつで甘みを出していますが、
お好みで出来上がりに塩コショーなど少しかけてみたり、タレににんにくや生姜を入れてもいいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽元の皮でないほうに切れ目を入れて開きます。
-
- 2
ボールに甘酒（無加糖）を入れて①を入れて混ぜ混ぜして1時間位つけておきます
-
- 3
その間にタレを作ります。みりんを耐熱ボールに入れてレンジで1分温めてからゴマ以外を入れて混ぜ混ぜ
-
- 4
つけておいた手羽元をクッキングペーパーの上に並べて、上にもクッキングペーパーをのせて押さえるような感じで水気をとります
- 5
袋の中に片栗粉を入れて、水気をとった手羽元を入れて袋の口を閉じてまんべんなく片栗粉が付くよう振り振り
- 6
フライパンにサラダ油を手羽元の半分位がつかるような量を入れて、手羽元の厚みがある方を下にして入れてからガススイッチオン
- 7
中火でこんがりキツネ色になったら、裏返し
- 8
揚がったら③のタレにつけてレタスなど添えたお皿に盛って、お好みの量のゴマを
かけて出来上がりです。 -
コツ・ポイント
甘酒は必ず無加糖を使って下さいね。
私は、自分でも作りますが今回は時間がないので、市販の物を使用しました。
甘酒は煮物、炒め物何にでも使えますので、重宝しますよ。
揚げる時は、油を温める前に揚げ始めると二度揚げの必要もありませんよ。
つくれぽ
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