レンジdeトマトソース。
薬膳師ゆりぽむ @cook_40049066
後から使いやすい様に特に味をつけたりしていないシンプルなトマトソースです。レンジで作るのでとてもお手軽です。
このレシピの生い立ち
火にかけて作っていたトマトソースをレンジで作る様になったのと、塩麹を使う様になったので塩麹バージョンでのレシピです。他のレシピアップ用にソースレシピもアップしました。
レンジdeトマトソース。
後から使いやすい様に特に味をつけたりしていないシンプルなトマトソースです。レンジで作るのでとてもお手軽です。
このレシピの生い立ち
火にかけて作っていたトマトソースをレンジで作る様になったのと、塩麹を使う様になったので塩麹バージョンでのレシピです。他のレシピアップ用にソースレシピもアップしました。
作り方
- 1
玉ねぎとセロリはざく切りに、ニンニクはスライスし、ドライトマトは粗みじんにしておきます。
- 2
1と残りの材料を全て耐熱容器にいれます。（セロリの葉があればそれも入れて下さい）
蓋をして600ｗのレンジで5分加熱。 -
- 3
レンジから出し、セロリの葉とローレルを取り出した後、ミキサーなどで滑らかにします。
-
- 4
少しずらして蓋をして600ｗで5分加熱後、混ぜます。蓋を取ったままだと庫内にソースが飛び散るので注意して下さい。
-
- 5
再度ずらして蓋をして600ｗで5分加熱し混ぜて完成です。
-
- 6
作ったソースは製氷機や、密閉袋に入れて冷凍保存しておくと便利です。（使い切り目安2～3週間）
-
- 7
製氷機で作ったものは固まったら取り出して
-
- 8
保存袋に入れて冷凍庫で保存します。
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コツ・ポイント
・特に味をつけていないので、用途に応じてコンソメやハーブなどを入れて使います。
・デルモンテのジュースは私の好みで入れているので、無くてもＯＫです。
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