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作り置き!トマトソース
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作り置き!トマトソース-レシピのメイン写真

作り置き!トマトソース

chaーki
chaーki @cook_40076622

何かと便利なトマトソース。
手軽にストックしておきましょう♪
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何にでも使えるソースをストックしたくて。

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材料

作りやすい分量
  • ホールトマト缶詰 1缶(400g)
  • 玉ねぎ 70g
  • にんにく 1片
  • ローリエ 1枚
  • 赤唐辛子 1本
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 酢 小さじ2
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    トマト缶、粗みじん切りにした玉ねぎとにんにくを入れ、滑らかになるまでミキサーにかけます。

    • 作り置き!トマトソース作り方1写真
  2. 2

    鍋に移し、ローリエと赤唐辛子を入れ弱火にかけます。煮立ってきたら弱火で8分ほど煮詰め、焦げないようにかき混ぜます。

    • 作り置き!トマトソース作り方2写真
  3. 3

    残りの調味料を入れさらに5分煮詰め、冷まします。

    • 作り置き!トマトソース作り方3写真
  4. 4

    粗熱が取れたらローリエと唐辛子と除きジップロックに入れて冷凍しておきます。
    使うときは使う分だけ解凍して使います。

    • 作り置き!トマトソース作り方4写真

コツ・ポイント

ミキサーにかけることでなめらかなソースに仕上がります。
冷凍すれば約1ヶ月持ちますよ!

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chaーki
chaーki @cook_40076622
2017/05/18 05:42に公開
東京在住の現役管理栄養士です。みんなに喜んでもらえる食事を目標に!お菓子やパン、日々の料理まで。食事でみんなが笑顔になりますように・・・♪
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このレシピのキーワード

トマト缶 にんにく 玉ねぎ トウガラシ

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