ほうれん草は一口大に切っておく。
フライパンにバターをいれ、ほうれん草を炒めたら醤油を入れて、最後に白ゴマを入れる。

卵に砂糖、マヨネーズ、醤油をいれ混ぜておく。フライパンに油を引き、温まったら卵を入れて、箸でかき回していりたまごを作る。

【ひき肉】ニンニク、生姜をみじん切りにひておく。フライパンに油をいれ、火をつける前にニンニク、生姜をいれて火をつける。

温まり、香りが出てきたらひき肉をいれ炒める。ナツメグ、砂糖、醤油、(好みで胡椒)をいれて、汁気がなくなるまでいためる。