こんにゃくは、フォークで、多めに穴を刺し、短冊に切り、水にさらす。
エリンギは手で、さく。ニンニク、しょうがは千切り

鍋に、油をひき、ニンニクに、しょうがに、種を取った鷹の爪をいれて、油に、なじませて、火をつけ、軽く、炒める

こんにゃくをいれて炒めこんにゃくのまわりの水気がなくなったら、砂糖少しを入れ、からませながら、まわりが透明まで炒める。

醤油をいれて、みりん、味の素を入れ、また、からめながら炒め、エリンギを入れ、からませる

水を入れて、砂糖大さじ４ナベブタして、8分煮込んで、出来上がり!!