◎を全て混ぜ、塩コショウで味をしっかり決めます。

ブラックペッパーはこの様に袋にいれて潰します。香りが逃げるので直前のがいいです！

こんな感じにミニョネットをつくります。これがなきゃカルボナーラではありません（笑）

たっぷりのお湯に塩を入れパスタ投入〜。その間にベーコンを炒めていきます。

弱火でじっくりと炒め、白ワインを加えます。弱火で炒める事が大事です。

茹で上がったパスタを加え、軽くあおってから、合わせたソースを加えます、卵に火を入れていきます。

盛りつけてミニョネットをかけて出来上がり。今回のポイントはとろけるチーズ★パルメザンにコクがなかったので入れたら、美味。

スープ★熱したお湯にブロッコリーを加えるウェイパーと塩コショウで味付けします。沸騰したら卵白を加え蓋をして出来上がり。