蒟蒻とツナで*ピリ辛マーボー♪

pakira555
pakira555 @cook_40051989

蒟蒻でマーボー風にしてみました。
ツナ缶使用なので手軽にできます。
このレシピの生い立ち
手軽な材料で作れ、お弁当にもぴったりな蒟蒻料理のレパートリーを増やしたくて。

蒟蒻とツナで*ピリ辛マーボー♪

蒟蒻でマーボー風にしてみました。
ツナ缶使用なので手軽にできます。
このレシピの生い立ち
手軽な材料で作れ、お弁当にもぴったりな蒟蒻料理のレパートリーを増やしたくて。

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材料

  1. 蒟蒻 1枚
  2. ツナ缶 1/2缶
  3. ツナ缶の油 小さじ2
  4. ねぎ(みじん切り) 1/2本(50g)
  5. ☆にんにく(チューブ) 小さじ1
  6. ☆しょうが(チューブ) 小さじ1
  7. ☆豆板醤 小さじ1/2~
  8. ○味噌(赤味噌使用、お好みで) 20g
  9. ○酒・砂糖・醤油 各小さじ2
  10. 200ml
  11. 片栗粉水溶き片栗粉 小さじ1~
  12. ごま油(仕上げ用) 少々

作り方

  1. 1

    蒟蒻は両面に格子状に切り込みを入れ、水から下茹でしておく。

  2. 2

    フライパンに☆をいれ弱火で加熱。香りがしてなじんできたら蒟蒻を入れて中火で炒める。

  3. 3

    ○を加えて煮立て、アクをとる。
    ふたをして弱火で5分~煮る。

  4. 4

    ふたを取り、味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
    仕上げにごま油を鍋肌から入れて完成。

コツ・ポイント

蒟蒻の臭みを消す為、必ず下茹でしてください。

味噌の分量は家庭の味噌により調整してくださいね。

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pakira555
pakira555 @cook_40051989
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はじめまして。2012年6月に結婚。2014年12月に出産しました。レポいつもありがとうございます。嬉しく拝見させていただいていますが、子育てに手いっぱいでコメント返しができてません。せっかく頂いているのに申し訳ありません。コメントなしでの掲載にさせていただいております。本当にせっかくレポ頂いているのに申し訳ないです。子育てに余裕ができたらまたよろしくお願いします。
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