芋、野菜はそれぞれ５cm程度に切り、７mmくらいの細切りにする。さつま芋、ごぼうは水に浸し、アク抜きをする。

細切りした野菜をハーフベーコンで巻き、竹串を刺して留める。

熱した鍋に油をひき、ベーコン巻きを焼く。蓋をして弱火で１０分程度蒸し焼きにする。

返して蓋をし、逆の面も５～１０分蒸し焼きにする。

そのままでも美味しいですが、レモン汁をかけるとより美味しくなります。