鶏もも肉に塩・こしょうをもみこみ、片栗粉をまぶしておく。にんにくはうす切りにスライスしておく。

野菜を食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし型、にんじんは短冊切り、ナスは斜め切りがおすすめ

フッ素加工のしてある鍋にオリーブオイルを熱して、にんにくと鶏肉をこんがりいためる。煮込むので、表面に焼き色がつけばOK

鶏肉とにんにくを取り出して、玉ねぎ、なす、にんじんを同じ鍋で炒める。油が回ったらきのこと取り出してた鶏肉を追加

トマト水煮缶の中身を鍋にあけて、空っぽになった缶に水を張って鍋に入れる。コンソメもここで投入。

最初はびしゃびしゃなので、中火でとろみがつくまで15分程度煮込む。ときどきかきまぜて様子をうかがう

いい具合にとろみがついたら、コクを出すためにチーズを追加。スライスチーズなら手でちぎって入れてください

トマト感がたりなかったらケチャップを追加したり、こくをもう少し出したかったら生クリームを追加して微調整したら、完成！