旬！「黒メバルの干物」の作り方
horseland @cook_40043909
釣りの大好きな方必見！手作りの干物にチャレンジです！身はホクホク♪手作りだから味わえる一品です！
このレシピの生い立ち
主人の田舎から届いた黒メバル鮮度が良いうちに干物にします！手作り干物は本当に美味しい♪メバルに限らず旬の魚にチャレンジして下さい！体に優しい甘塩です(#^.^#)
旬！「黒メバルの干物」の作り方
釣りの大好きな方必見！手作りの干物にチャレンジです！身はホクホク♪手作りだから味わえる一品です！
このレシピの生い立ち
主人の田舎から届いた黒メバル鮮度が良いうちに干物にします！手作り干物は本当に美味しい♪メバルに限らず旬の魚にチャレンジして下さい！体に優しい甘塩です(#^.^#)
作り方
- 1
メバルは内蔵とウロコを取る。
-
- 2
腹の方から切り開きにする。
-
- 3
タッパーなどに漬け汁を作り②を20分程漬ける。
-
- 4
③をザルに乗せ一昼夜干す。
-
- 5
アミやロースターでこんがり焼いて下さい！
コツ・ポイント
魚は開きにするのは大変です！魚屋さんにお願いしましょう♪お薦めです！気軽にやってくれますよ(^^♪ご自分で開きにするときは軍手をはめて調理して下さい！お願いします！メバルの骨は硬いので注意！ちなみに私は主人にやって貰いました(*´∀｀*)
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