山芋たっぷり☆ふわふわお好み焼き
★☆まりぃ☆★ @cook_40085148
山芋（大和芋）をたっぷり入れたお好み焼きです。外はカリっと中はふんわりと出来ました。
このレシピの生い立ち
宅配で大和芋が続いてきたので、消費するために山芋がたくさん入ったお好み焼きにしてみました。
山芋たっぷり☆ふわふわお好み焼き
山芋（大和芋）をたっぷり入れたお好み焼きです。外はカリっと中はふんわりと出来ました。
このレシピの生い立ち
宅配で大和芋が続いてきたので、消費するために山芋がたくさん入ったお好み焼きにしてみました。
作り方
- 1
山芋をすりおろします。皮ごとすりおろしても後で焼いてしまうと分からないので大丈夫です。
-
- 2
●の粉類を泡だて器でぐるぐる混ぜます。
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- 3
2に水と卵を入れて混ぜ、だまが無くなったら1の山芋を入れて混ぜます。
- 4
生地はこんな感じ。
山芋多めで結構もったりとしています。 -
- 5
キャベツを粗みじん切りにします。
-
- 6
５のキャベツ半量と揚げ玉、桜エビを混ぜ、４の生地の半量をいれてさっくり混ぜます。
- 7
250℃に熱したホットプレートに油をひいて、６を２等分に丸く広げます。その上にお好みの具を載せます。今回は豚肉。
-
- 8
ふたをして5分、裏返しまたふたをして5分、また裏返して2分ほど焼きます。
-
- 9
焼きあがったら、ソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をトッピングして出来上がり。
-
コツ・ポイント
焼いている間は生地をあまり触らないようにすると、ふっくら焼けます。また、生地とキャベツなどの具は直前に焼く分だけ混ぜるとべちゃべちゃになりません。
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