ピリ辛節コンニャク♪お弁当にもgood

ふわなの学生食堂 @cook_40163699
不揃いのコンニャクにピリッとした辛いアクセント!カツオ節の香りもこれまた良い!お弁当のおかずにもいかがですか?
このレシピの生い立ち
醤油味だけじゃ平凡すぎて何か足りないと思い、お弁当にピリッとくる辛さを求めてみました♪
ピリ辛節コンニャク♪お弁当にもgood
不揃いのコンニャクにピリッとした辛いアクセント!カツオ節の香りもこれまた良い!お弁当のおかずにもいかがですか?
このレシピの生い立ち
醤油味だけじゃ平凡すぎて何か足りないと思い、お弁当にピリッとくる辛さを求めてみました♪
作り方
- 1
こんにゃくは一口大(お弁当に入れるなら少し小さめ)にちぎってさっと茹でる。
- 2
醤油と豆板醤は混ぜておく。
- 3
中火で熱したフライパンにごま油を入れてなじませ、こんにゃくを炒める。(プルプルしてきて焼き目が少しつくくらいが目安)
- 4
しっかり炒めたら2で混ぜておいた醤油と豆板醤の液を回し入れて絡める。
- 5
液がなくならないうちに、かつお節を入れてしんなりするまで炒める。
- 6
かつお節が液を吸収して赤っぽくなったらお皿に盛って出来あがりです!お弁当に入れる場合は冷ましましょう。
コツ・ポイント
かつお節を入れるタイミングは、醤油と豆板醤の液がこんにゃくにある程度絡んだら入れると良いです。あと豆板醤の量を間違えるととんでもなく辛くなってしまうので、特に小さいお子さんのお弁当用に作る場合は気をつけましょう!(私が失敗しましたw)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18494897






