厚揚げと豚肉のピリ辛炒め（家常豆腐 ）
あつちゃむまむ @cook_40171431
ごはんにも酒にも合う、こってり味のおかず。めちゃめちゃ美味い！！(*´∀｀*)
この味が食べたかった！！
このレシピの生い立ち
めっちゃめちゃ美味かったので覚え書きです。
厚揚げと豚肉のピリ辛炒め（家常豆腐 ）
ごはんにも酒にも合う、こってり味のおかず。めちゃめちゃ美味い！！(*´∀｀*)
この味が食べたかった！！
このレシピの生い立ち
めっちゃめちゃ美味かったので覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げをさっと茹でて表面の油を抜く。
- 2
ザルに上げて水切りする。
- 3
厚揚げを縦半分に切り、1㎝幅に切る。
- 4
長ネギは斜め5mm幅に切る。
- 5
しめじの石ずきを切り取り、ばらす。
- 6
ごま油で厚揚げを炒める。
- 7
いい焼き色になったら、一旦取り出す。
- 8
ごま油で豚小間を炒める。
- 9
火が通ったら、ねぎとしめじを入れて、さっと炒める。
- 10
厚揚げを戻し、※の調味料を全部合わせたものを入れ、フライパンを振って和える。
- 11
●を入れ、中火で3分煮る。
- 12
火を止め、○の水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
- 13
再び火を付け、くつくつするまで混ぜながら加熱する。
- 14
お皿に盛って、出来上がり☆あれば万能ねぎをちらす。
コツ・ポイント
2014/6/12
お水の分量変更しました！！
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