肉そぼろを作る。
レシピID : 18435684

しいたけは水で戻して軸を除き、たけのことともに粗みじん切りにする。

きゅうりはヘタを除き、皮をむいて3等分の長さに切り、細切りにする。

フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、中火でしいたけ・たけのこを軽く炒める。

ねぎ・にんにく・甜麺醤を加えて香りが出るまで炒め合わせ、肉そぼろ・スープを入れて煮立てる。

調味料を加え、再び煮立ったら水溶きかたくり粉でとろみをつける。ごま油を回しかけてあんを仕上げる。

中華麺をたっぷりの湯でゆで、ざるに上げて湯をきる。

ボウルに入れ、麺用調味料をからめて混ぜ、器に盛る。

きゅうり・ねぎなどをトッピングして完成。