小豆250g×2袋は水に浸しておく必要なし。もち米は洗って一晩水に浸けて置く。

小豆を洗う。

小豆は、水からゆでる。約5分沸騰させたら煮汁が小豆色になってくるので、煮汁をすべて捨てる。（えぐみを取るため灰汁抜き）

新しく水を２リットルほど加え、圧力鍋の蓋をして火にかける。沸騰して15分したら、火を止め、そのまま置いておく。

冷めて圧力が抜けたら、蓋を開け、水約２リットルと砂糖と塩を加えて5分ほど沸騰させて煮れば出来上がり。

一晩寝かすと、小豆まで砂糖が浸みて美味しい。とろみも出ます。半量を煮詰めてあんこにし冷凍しても。

おもちは、餅つき機で蒸してこねる。自動でつきあがったら、ちぎって片栗粉をつけながら、小さめに丸める。