豚ヒレ肉に塩胡椒をまぶし表面を焼きます。
その間に鍋にお湯を沸かしましょう

ローリエと一緒に熱いままアルミに包み、
それをジップロックに入れます。

沸騰した鍋の火を止め、2を入れます。
お湯が冷めるまで放置しましょう

今回ソースは梅しそに。
梅干し2個 青紫蘇2枚 醤油麹大さじ1
醤油麹が無い場合は醤油のみor少しみりんでok！