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牛挽き肉とゴボウの佃煮
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牛挽き肉とゴボウの佃煮-レシピのメイン写真

牛挽き肉とゴボウの佃煮

政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
神戸

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牛挽き肉とゴボウの佃煮

政治哲学者・中村聡一
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材料

好みで
  • 下炒めた牛挽き肉 適量
  • ゴボウの笹掻き 適量
  • 砂糖、味醂、醤油、粉末ダシ 各適量
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作り方

  1. 1

    ・ 牛挽き肉をフライパンで下炒めます。タッパーに入れ冷蔵庫に。一週間はもつのでいろんな使い回しが便利。

  2. 2

    ・ 下炒めた牛挽き肉、ゴボウ、調味料を鍋に。20分ほど火を入れながら煮詰めます。

コツ・ポイント

・ 牛挽き肉を下炒めするとアクが出なくて扱い易いです。

・ 調味料は20分ほど弱中火で煮て具合い良く煮詰まる程度の分量で。味は好みで調整ください。今回は味薄めに新生姜一切れ入れて風味をしました。

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政治哲学者・中村聡一
政治哲学者・中村聡一 @cook_40094186
2018/06/11 22:51に公開
神戸
【作家/政治哲学者/リベラルアーツ教育者】テニス桜田倶楽部の初代No1プロ選手です。全日本テニス順位一般男子シングルス1位、世界Jrランキング7位でした。今は書籍・オンライン講座・SNS等で広く「人間とはなにか」について発信してます。いずれ、料理の本を出版するのが夢です。YouTube料理チャネルを開設しました。政治哲学者 中村聡一の『エブリデイ・キュリナリィ』チャネルhttps://youtube.com/@s-nakamura.culinary.channel 
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このレシピのキーワード

佃煮 ごぼう 牛ひき肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18496340
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