いさきを一口サイズにきって、★印を混ぜ合わせた器にいれて揉みます。下味をしっかりつけるため、約３０分冷蔵庫に保存。

時間が経ったら、いさきを器から取り出し、水気を切ります。

いさきに片栗粉をまぶして、油とごま油を少々加えたフライパンで中弱火で揚げていきます。

衣がカリッとなったら、できあがりです。