鍋の半分くらいお湯をわかす。本だし小１をいれる。

２ｃｍに切った大根を鍋にいれる。
５分ほど煮る。

みりん、しょうゆを大匙１づついれる。大根がやわらかくなるまで煮る。

なすを縦半分にきる。鍋にいれ中火で大根と一緒に５分ほど煮る。

盛り付けうつわに、なすだけ取り出して、盛り付ける。

竹串で大根が煮えているか確認したあと、トマトまるごと一個を入れ２分煮る。

うつわにお玉一杯の煮汁をそそぐ。大根、トマトを盛り付ける。
余った煮汁に片栗粉をときとろみをつけて、かける。

かつお節を上からかける。