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蓮根のきんぴら風
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蓮根のきんぴら風-レシピのメイン写真

蓮根のきんぴら風

お米大好き女子大生
お米大好き女子大生 @cook_40121397

きんぴらよりも油っぽくないです❣
このレシピの生い立ち
母の知り合いが作ってくれて美味しかったレシピを再現したら、できちゃいました笑

きんぴらよりも油っぽくないです❣
このレシピの生い立ち
母の知り合いが作ってくれて美味しかったレシピを再現したら、できちゃいました笑

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蓮根のきんぴら風

お米大好き女子大生
お米大好き女子大生 @cook_40121397

きんぴらよりも油っぽくないです❣
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母の知り合いが作ってくれて美味しかったレシピを再現したら、できちゃいました笑

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材料

3人分
  • 蓮根 300gほど
  • 酢 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 醤油 大さじ1.5
  • みりん 大さじ2
  • 粉末だし 少々
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作り方

  1. 1

    蓮根を縦横切って4等分し、乱切りにする

  2. 2

    酢を入れた水(蓮根が浸かるくらい)に入れてアクを抜く

  3. 3

    熱したフライパンにごま油を入れ、水気を切った蓮根を入れて炒める

  4. 4

    蓮根が透明になったら醤油・味醂・粉末だしを入れる

  5. 5

    味が馴染んだら出来上がり!

コツ・ポイント

調味料は大体で大丈夫です。
蓮根は大きめにした方が根菜の歯ごたえが感じられてオススメ!

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お米大好き女子大生
お米大好き女子大生 @cook_40121397
2013/12/24 22:52に公開

このレシピのキーワード

きんぴら れんこん

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