えのき茸を２等分にし、軽くほぐしておく。

えのき茸、生姜汁以外を入れ、中火にかけ、少し沸騰させる。

そこへ、ほぐしたえのき茸を入れる。

しんなり、汁が少なくなるまで中火で約５分ほど混ぜる。
※焦がさぬように。

仕上げに、風味付けに生姜汁を回しかける。

できあがり♪