タンドリーチキンがのった塩ラーメン

sachieママ
sachieママ @cook_40134548

一度で3つの味を楽しめるラーメン。食べるにつれて、塩味からカレー味に、最後はレモンを絞ってさっぱりと。
このレシピの生い立ち
大好きなタンドリーチキンを、大好きな塩ラーメンの上にのせました。食べるつれてタンドリーチキンの味がスープに溶けだし、カレー風味に。お好みでレモンをかければ、また違う味わいが楽しめます。
野菜もお肉も食べられるので、バランスがよいのもグッド。

タンドリーチキンがのった塩ラーメン

一度で3つの味を楽しめるラーメン。食べるにつれて、塩味からカレー味に、最後はレモンを絞ってさっぱりと。
このレシピの生い立ち
大好きなタンドリーチキンを、大好きな塩ラーメンの上にのせました。食べるつれてタンドリーチキンの味がスープに溶けだし、カレー風味に。お好みでレモンをかければ、また違う味わいが楽しめます。
野菜もお肉も食べられるので、バランスがよいのもグッド。

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材料

1人分
  1. 鶏もも肉(一口大) 1/4枚
  2. じゃがいも(くし切り) 1/2個
  3. 玉ねぎ(1cm幅にスライス) 1/4個
  4. さやえんどう(筋をとる) 3枚
  5. 合わせ調味料
  6. ヨーグルト 大さじ1
  7. トマトケチャップ 大さじ1/2
  8. カレー粉 小さじ1/2
  9. にんにく(すりおろし) 少々
  10. 少々
  11. 黒コショウ 少々
  12. サラダ油(焼き用) 大さじ1/2
  13. さっぽろ一番塩ラーメン 1袋
  14. 500ml
  15. レモンの輪切り(トッピング) 1切れ

作り方

  1. 1

    ビニール袋に、合わせ調味料ヨーグルトから黒コショウまでを入れ、混ぜる。

  2. 2

    鶏肉、じゃがいも、玉ねぎを加え、もみこむ。
    10分置く。

  3. 3

    フライパンに油を熱し、②の材料を並べ、ふたをし中火で3分焼く。

  4. 4

    野菜と鶏肉を返し、さらに3分焼く。さやえんどうも加える。

  5. 5

    鍋に湯を沸かし、ラーメンを入れ3分茹でる。

  6. 6

    どんぶりにラーメンをよそい、具とレモンをのせる。

コツ・ポイント

さやえんどうは鮮やかに仕上げたいので、カレー粉はつけず焼きます。

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sachieママ
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普段は管理栄養士として勤務していますが、ただ今育休中。二人の男の子に囲まれ、賑やかな日々を過ごしています。忙しなく一日が過ぎるため、じっくりとお料理をできないのが、悩みの種ですが、0歳からおじいちゃんまで、家族みんなで楽しく食事ができるよう日々奮闘しています。目指すは…手を抜きながらも、体の栄養、心の栄養になるような食事。みんなの「おいしい。」の笑顔が、私にとっての何よりのご褒美です。
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