春イチゴたっぷり♪ドーム型苺ムースケーキ
不細工な苺をﾐｷｻｰにかけムースにし、型に流します。見た目が凝ってますが工程も仕上げも簡単です。ﾌﾚｯｼｭな食感が最高♪
このレシピの生い立ち
不細工な苺を見かけたら是非試してみて。ジュース用は甘いくて赤いからピッタリです。綺麗なイチゴではもったいない。
春イチゴたっぷり♪ドーム型苺ムースケーキ
不細工な苺をﾐｷｻｰにかけムースにし、型に流します。見た目が凝ってますが工程も仕上げも簡単です。ﾌﾚｯｼｭな食感が最高♪
このレシピの生い立ち
不細工な苺を見かけたら是非試してみて。ジュース用は甘いくて赤いからピッタリです。綺麗なイチゴではもったいない。
作り方
- 1
（湯煎で）共立てで卵を泡立てる。砂糖を２−３回で分けて加える。もったりするまで高速で泡立てたら、最後は低速で仕上げる。
-
- 2
振るった薄力粉を加えてさっくり混ぜ合わせる。
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- 3
シートを敷いた天板に流し18−190度のオーブンで7-8分焼く。荒熱冷めたらビニール、ラップ等で乾燥防止。
- 4
ジャムをたっぷり塗って・・
-
- 5
巻いていく・・
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- 6
ﾛｰﾙｹｰｷは8ｍｍ位にスライスする。取り出しやすくする為ラップをふんわり敷いています。
-
- 7
ロールケーキをすき間なく詰めていく。
ロールケーキを分厚く切ると全体にケーキが敷き詰められなくなります。 -
- 8
形のいびつな不細工苺♪
形の綺麗なものを仕上げ用に取りました。 -
- 9
生のイチゴと砂糖をミキサーに入れＭＩＸ。（＊お好みでレモン汁2-3滴）
レンジでチンし溶かしたゼラチンを入れ再びＭＩＸ。 -
- 10
生クリームを6-7分に泡立てる。
（泡立てないでそのままミキサーに生クリームを入れ再度ＭＩＸもあり） -
- 11
泡立てた生クリームにＭＩＸしたイチゴを加え混ぜ合わせる。
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- 12
型に流し・・
ラップして冷蔵庫で冷やす。 -
- 13
出来上がり♪
ラップ敷かなくてもＯＫですが、一応敷いて下さいね。すんなりサッと取り出せます。 -
- 14
ちょっとすき間が多い？
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- 15
断面図。
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コツ・ポイント
市販のミニロールケーキを使ったら手間はかかりません。（ロールケーキまでが一番面倒で・・・）生のイチゴをそのままミキサーにかけるので口あたりが爽やかです。我が家のミキサーは小さいのでＦＰを使用。簡単な割に見ため豪華で華やかな春ケーキです
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