１８㎝の丸型でスポンジケーキを焼きます。１８０℃で１５～２０分。焼けたらラップをして冷ましておきます。

ゼラチンを水でふやかして、レンジで溶かします。砂糖を入れて、ピューレしたいちご・ヨーグルト・７分立ての生クリームを加えて混ぜます。

スポンジケーキを半分に切り１８センチの丸型に半分敷き、シロップをハケでぬり、ムースを流しいれ、スポンジを重ねます。

またムースを流しいれ、冷蔵庫で冷やします。固まったら、型からはずして、イチゴジャムといちごをトッピングします。