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塩麹と豆腐の万能たれ3種
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塩麹と豆腐の万能たれ3種-レシピのメイン写真

塩麹と豆腐の万能たれ3種

kohosu
kohosu @cook_40083392

焼肉と生野菜に、またはサラダにいろんなものにかけたり、あえたりして食べられる万能たれ3種です。
このレシピの生い立ち
ヘルシーな豆腐を塩麹と合わせてみようと作ってみました。
ピリリと辛い大人の味と子供用のたれをお楽しみください。
生で良し、火を通して良し、いろんなものに使えるたれができました。

焼肉と生野菜に、またはサラダにいろんなものにかけたり、あえたりして食べられる万能たれ3種です。
このレシピの生い立ち
ヘルシーな豆腐を塩麹と合わせてみようと作ってみました。
ピリリと辛い大人の味と子供用のたれをお楽しみください。
生で良し、火を通して良し、いろんなものに使えるたれができました。

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塩麹と豆腐の万能たれ3種

kohosu
kohosu @cook_40083392

焼肉と生野菜に、またはサラダにいろんなものにかけたり、あえたりして食べられる万能たれ3種です。
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ヘルシーな豆腐を塩麹と合わせてみようと作ってみました。
ピリリと辛い大人の味と子供用のたれをお楽しみください。
生で良し、火を通して良し、いろんなものに使えるたれができました。

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材料

4人分位
  • 絹ごし豆腐 100g 塩麹 小さじ2
  • 砂糖 小さじ2 ナンプラー 小さじ1
  • ★柚子胡椒4~6g 水 大さじ2
  • すりごま 小さじ2 *以上①柚子胡椒たれ
  • ★印をワサビに変えれば②ワサビたれ
  • ★子供用に③豆腐・マヨネーズたれ(ナンプラーは入れない)
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作り方

  1. 1

    絹ごし豆腐はすり鉢でする

    • 塩麹と豆腐の万能たれ3種作り方1写真
  2. 2

    残りの調味料を入れて混ぜる

    • 塩麹と豆腐の万能たれ3種作り方2写真
  3. 3

    出来上がり
    右から柚子胡椒たれ
    ワサビたれ
    マヨネーズたれ

    • 塩麹と豆腐の万能たれ3種作り方3写真
  4. 4

    焼肉と水菜にかけたり、ボイルした小松菜などの野菜にかける

    • 塩麹と豆腐の万能たれ3種作り方4写真

コツ・ポイント

生の豆腐なので食べきりの量で作ります。
残ったらレンジで80~85℃くらいに温めると、日持ちがします。
辛さはご家庭で調節するといいです。

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kohosu
kohosu @cook_40083392
2012/03/02 05:12に公開
料理教室「これ作っときん菜講座」「気まぐれキッチン」みそソムリエとしてみその普及活動(ミソ・ラバーズ)、食生活アドバイザー、食農コーディネーター、野菜アドバイザーとして食に関する活動をしています。
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このレシピのキーワード

絹ごし豆腐 豆腐 わさび

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18497555
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