牡蠣に大根おろしを合わせてやさしく揉み込みながら汚れをとる。

スライスしたにんにくの半量を保存容器に入れる。

フライパンにオリーブオイルを薄くひき、牡蠣の水分がなくなるまで火にかける。

水分がなくなったらオイスターソースを回しかけて牡蠣に絡める。

保存容器に牡蠣を入れて、残りのにんにくを入れ、牡蠣が全部浸かるぐらいの量のオリーブオイルを入れる。

1日冷蔵庫でねかせて完成。