茄子を食べやすい大きさに切って、水につけて灰汁を取ります。

にんじんを短冊切りに、ピーマンを細切りにします。

フライパンに油を引いて、ひき肉を炒めてから、野菜を入れて炒めます。

③に焼肉のたれと酢と酒で味付けをします。

片栗粉を、水で溶いて④に混ぜてとろみをつけて出来上がりです。