炒飯は基本の作り方をマスターすれば、家にある材料でいろいろなアレンジができます。ここでは基本の作り方を覚えましょう。

今日の材料は、スパム、ちくわ、豆苗、玉ねぎを使ってみます。（たまたまお家ある材料）

調理する前の準備。ちくわ:みじん切り。玉ねぎ:みじん切り。スパム:5ミリ角。豆苗:みじん切り。
＊使う材料を準備する

卵をボールに入れて、ちくわ、玉ねぎ、豆苗、塩、いりこだしをよく混ぜ合わせておきます。
＊卵に味付けをする

フライパンをよく熱してから油を入れフライパンによくなじませます。まず肉類をいれる。今日はスパム。
＊火加減はやや強火

肉に火が通ったら、❹の溶き卵を流し込む。木べらで素早く混ぜる。卵が固まり始めたところでご飯を入れる。

ご飯の塊をくずしながら、素早く混ぜ続ける。ご飯の白いところがなくなるまでしっかり混ぜ続け、コショウを加えさらに混ぜます。

よく炒め上がったら、フライパンの中央に隙間を作り、醤油とごま油を少量落とし、さらに炒めながら、全体に香り付けます。

お皿に盛り付けて出来上がり。