じゃがいもは8つに割り、少し固めに茹でる。新じゃがなら皮を剥く必要もありません。鶏肉はハーブソルトを塗って少し置く。

フライパンを熱し、油は引かずに鶏肉を皮を下にして焼く。皮の面に焼き色がついたら、裏返し、ふたをして中まで火を通す。

鶏肉に火が通ったら、一旦取り出し、鶏から出た油は取り除く。

同じフライパンにオリーブオイルを熱し、茹でたじゃがいもを入れて、すべての面に焼き色をつけ、ハーブソルトで味付けする。

鶏肉とじゃがいもをお皿に盛ってできあがり。

ハーブソルトのハーブが足りないと感じる方は、最後にバジル(粉末)をかけてみて下さい。