豚肉とニンニクの芽の炒め物
あひる課長 @cook_40037706
もやしでかさ増ししたニンニクの芽の炒め物。ご飯ガツガツいけちゃいます。
このレシピの生い立ち
「タカラ 料理のための紹興酒」をいただいたので、簡単な中華を考察してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
もも肉は細く切り、紹興酒小さじ1と片栗粉を揉み込んでおきます。
にんにくの芽は食べ易い長さ4cm程度に切ります。 - 2
オイスターソースと醤油、残りの紹興酒を混ぜて合わせダレをつくります。
- 3
油を熱したフライパンに豚もも肉を入れてほぐし、にんにくの芽、もやしも入れてザーッと強火で炒めます。
- 4
2.の合わせダレを回しかけ、味が回ったらゴマ油少々をかけてできあがり。
コツ・ポイント
合わせダレに片栗粉を少々加えると、よりタレが絡んで美味しいかと思います。
豚肉の色が変わるかな？って時にニンニクの芽ともやしを入れて、強火で一気に炒めてください。
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