ニラを洗って３～4センチ長さに切る、ホタテは1/4に切っておく。

小さいフライパンか小さめの鍋にめんつゆを煮立て、ニラとホタテを入れて全体を加熱する。

卵をときほぐし、ニラとホタテの鍋にかけまわし、蓋をして１分ほど煮て、火を止め２分ほど蒸らして完成。