ベーコンは1㎝幅、玉ねぎは薄切り、ジャガイモは縦に4等分して1㎝厚さに切る。

ジャガイモをラップに包んでレンジで火を通す。500wで100gあたり3分が目安。

フライパンにサラダ油を熱し、ベーコンを炒め、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

3に2のジャガイモを加えてさらに炒め、ジャガイモに少し焦げ目が付いたら塩・胡椒で味付け。

粒マスタード、お酢を加えてよく混ぜ、水分が飛んだら火を止めて器に盛る。