今回はブラジル産冷凍チキンを使って鶏の唐揚げを作ります。もちろん中華鍋で揚げますよ！揚げる前にぶつ切りにしたチキンに料理

酒とテリヤキソースを振りかけて冷蔵庫で寝かせます。１時間程度でＯＫですが、時間はお好みで変えて頂いて結構です。出来たら、

1度よく混ぜてから市販の唐揚げ粉を絡めて下さい。全部一気に入れるのでは無く、何回かに分けて入れて下さい。粘り気が出て来れ

ばＯＫです。次に中華鍋にキャノーラ油を入れて強火で加熱します。油に気泡が出て来たらＯＫです。チキンを入れて中火にします。

この時の注意点はチキンを入れても泡が立ってこない時は強火のままです。泡立って来たら中火にします。チキンの周りが色付いて来

たら中華鍋を斜めにして小さな物からひっくり返します。この時が大切で泡が勢い良く成ったら弱火に！泡の勢いが弱く成ったら中火

に切り替えて下さい。どんどん色が付いて揚がって来た物から、上の油のかかって無い所で休ませます。大きいサイズのチキンが同じ

感じで揚がったら、最後にもう1度全体を揚げて完了です。一旦空いている上部で油切りしてからキッチンペーパーを敷いたお皿にの

せて下さい。油切りが出来たら、お好みのお皿にのせ、これもお好みのソースと美味ドレをかけてお召し上がり下さい。美味しいよ！

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