しそジュース
△（三ФωФ三）△ @cook_40133748
1回め、ちょい甘すぎた→炭酸にしたら、旨すぎる。
からの、
2回めの、水で薄める、さっぱりめの少し濃縮タイプです☆
このレシピの生い立ち
色々な方のレシピを参考に、作ってみたくて、さっぱり目のやつにできたヾ(｡･ω･)
しそジュース
1回め、ちょい甘すぎた→炭酸にしたら、旨すぎる。
からの、
2回めの、水で薄める、さっぱりめの少し濃縮タイプです☆
このレシピの生い立ち
色々な方のレシピを参考に、作ってみたくて、さっぱり目のやつにできたヾ(｡･ω･)
作り方
- 1
赤シソを丁寧に水洗い。
スッキリになると見て冷蔵庫にあった青じそも少し。
→ベランダなどで結構ガッツリ水分かわかす。 -
- 2
お湯を沸騰させ、そこにしそをいれていって、中火位でさらに沸騰したら、少しだけ火をゆるめて、
10分位煮る☆ - 3
煮たら、ザルなどにキッチンペーパーをしいてこす。
最後少しギュｯてしぼる。 - 4
濾したものを再び沸騰させて、アクを取って、砂糖を入れて溶かす。
- 5
溶けたら、火を止めて、クエン酸、酢をいれて冷ます。
冷めたら、煮沸したビンなどに移す。 - 6
少し甘めのでも炭酸にしたら良い感じだった。
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- 7
砂糖を30％程増量すると、お水も炭酸もどっちもいける,ちょうど良い感じかもしれない…。
コツ・ポイント
砂糖で好みの甘さに。
似たレシピ
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雑な男料理：濃縮な紫蘇ジュース② 雑な男料理：濃縮な紫蘇ジュース②
今回は、より濃縮タイプに挑戦！！砂糖は三温糖を使ってみましたヽ(´▽｀)/画像は天然水と炭酸水で既に薄めたのです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18498172
