お湯を沸騰させ、そこにしそをいれていって、中火位でさらに沸騰したら、少しだけ火をゆるめて、
10分位煮る☆

煮たら、ザルなどにキッチンペーパーをしいてこす。
最後少しギュｯてしぼる。

濾したものを再び沸騰させて、アクを取って、砂糖を入れて溶かす。

溶けたら、火を止めて、クエン酸、酢をいれて冷ます。
冷めたら、煮沸したビンなどに移す。

砂糖を30％程増量すると、お水も炭酸もどっちもいける,ちょうど良い感じかもしれない…。