フルーツトマトは下手をとってよく洗い、4等分に切る。

にんにくはみじん切りにして用意する。

チーズは水気を切り、小さめの角切りにしておく。

オリーブオイルをひいたフライパンににんにくをいれてじっくり炒めたら、ミニトマトをいれてさらに炒める。

トマト缶を入れ、全体の2/3くらいになるまで煮詰め、塩で味を整える。

煮詰まったら刻んだバジルをいれる。

チーズをいれて、さらに絡める。この時は余熱で火は止める。