シメジ以外の野菜はすべてみじん切りにする。シメジは石突きを取って子房に分ける。
合わせ調味料の材料を混ぜておく。

フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、弱火でニンニクとショウガのみじん切り、あればクミンを香りが出るまで炒める。

強火にして挽き肉と玉ねぎを炒め、挽き肉の色が変わったらその他の野菜とローリエも炒める。

野菜に油が回って火が通ったら合わせ調味料の材料を注ぎ、沸騰したらカレールーを加え、中火で混ぜながら少し煮込む。

あればガダムマサラを振り入れ、ご飯を盛った皿に載せて好みで温泉卵を加える。