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ズッキーニのラタトゥイユ
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ズッキーニのラタトゥイユ-レシピのメイン写真

ズッキーニのラタトゥイユ

さっちゃ♪
さっちゃ♪ @cook_40094981

ズッキーニは栄養いっぱい!
このレシピの生い立ち
ご近所さんからたくさんいただいたので作りました。

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材料

4人分
  • ズッキーニ 太め1/2本
  • ツナ 70gくらい
  • 野菜ミックスジュース 200cc
  • 水 200cc
  • ジャガイモ 1/2個
  • 粉末のコンソメ 適量
  • ケチャップ 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    ジュースにトマトを切って入れる。ツナもこの時に入れて煮込む。

    • ズッキーニのラタトゥイユ作り方1写真
  2. 2

    ズッキーニを一口大に切る。

    • ズッキーニのラタトゥイユ作り方2写真
  3. 3

    ズッキーニを油で炒める。

    • ズッキーニのラタトゥイユ作り方3写真
  4. 4

    スープにズッキーニを入れて煮込む。

    • ズッキーニのラタトゥイユ作り方4写真
  5. 5

    水、塩コショウ、コンソメ、ケチャップを入れて味を整えて出来上がり♪

コツ・ポイント

ズッキーニに含まれるβカロテンは油との相性が良く、カラダに吸収されやすいので、油で炒めてから煮込みます。また先に炒めることにより、ソースの味が染み込みやすくなります。

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さっちゃ♪
さっちゃ♪ @cook_40094981
2015/07/07 05:50に公開

このレシピのキーワード

ラタトゥイユ ツナ じゃがいも ズッキーニ ケチャップ

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