卵液なしでもツヤツヤ アップルパイ
りんごがシャキシャキのパイです^ ^
このレシピの生い立ち
パイのツヤ出しに卵液…余ってしまうのがもったいなくて、使用せずツヤ出しができないか考えました。りんごの煮汁を塗ってみたら、少し焦げやすいけど、ツヤが出ました^ ^簡単で美味しいレシピを目指してます。
卵液なしでもツヤツヤ アップルパイ
りんごがシャキシャキのパイです^ ^
このレシピの生い立ち
パイのツヤ出しに卵液…余ってしまうのがもったいなくて、使用せずツヤ出しができないか考えました。りんごの煮汁を塗ってみたら、少し焦げやすいけど、ツヤが出ました^ ^簡単で美味しいレシピを目指してます。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍パイシートは冷蔵庫て解凍する。
りんごは皮を剥き、一口サイズに切る。
☆印を混ぜておく。 - 2
鍋にりんごと砂糖とレモン汁を入れて5〜10分ほど強めの中火で炒める。バターを入れて少し色付くまで炒める。
-
- 3
バットに入れて完全に冷ます。
-
- 4
オーブンを230度に余熱する。
クッキングシートの上にパイシートを2枚少し重なるように置く。重なる部分には☆を少しぬる。 -
- 5
パイシートを包んであったビニールを上にかけて、綿棒で一回り大きくのばす。残りのパイシートも同じようにしてのばす。
-
- 6
一枚だけフォークで全体に穴を開ける。
周りを1、2センチ残して、汁気を切ったりんごを置く。 - 7
もう一枚は周りを1、2センチ残して、ナイフで斜めに切る。
-
- 8
斜めに切り込みを入れたパイシートをりんごをのせたパイシートの上にビニールごとひっくり返してのせる。
-
- 9
周囲をフォークでしっかりおさえる。りんごの煮汁をスプーンでパイシートに塗る。
-
- 10
230度に温めたオーブンに入れ20分、180度に下げて10分焼く。（焦げやすいので様子をみてアルミホイルをかける）
-
コツ・ポイント
りんごは紅玉などの酸味がありシャッキリした食感のがオススメです。お好みでシナモンを入れても美味しいです。
砂糖はお好みで加減して下さい。
煮汁でツヤ出しなので、とても焦げやすいです。オーブンの様子をみながらアルミホイルをかぶせて下さい。
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