丸い方を上にして、タコを作ります。包丁で切り込みを入れてタコの足と口にも切り込みを入れ、足は4本になるようにしました。

柔らかカツの方は、包丁で両面編み目ができるように軽く叩いて切り込みを入れます。

ささみ１つを3等分に切ります。

ささみに塩コショウをしてから、小麦粉をつけます。タコとイカの足もしっかりとつけます。

そのあとパン粉を付けます。タコとイカの足もしっかりと付けます。