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定番の玉ねぎドレッシング☆
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定番の玉ねぎドレッシング☆-レシピのメイン写真

定番の玉ねぎドレッシング☆

おサルとひまわり
おサルとひまわり @cook_40119382

ミキサーで混ぜるだけ！混ぜたては玉ねぎの辛味が立っていますが一晩おけばまろやかになっています。
このレシピの生い立ち
以前、友人のイタリアンレストランで働いていた時ランチ用のサラダドレッシングが好評で教えてもらったレシピです。

ミキサーで混ぜるだけ！混ぜたては玉ねぎの辛味が立っていますが一晩おけばまろやかになっています。
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定番の玉ねぎドレッシング☆

おサルとひまわり
おサルとひまわり @cook_40119382

ミキサーで混ぜるだけ！混ぜたては玉ねぎの辛味が立っていますが一晩おけばまろやかになっています。
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以前、友人のイタリアンレストランで働いていた時ランチ用のサラダドレッシングが好評で教えてもらったレシピです。

ミキサーで混ぜるだけ！混ぜたては玉ねぎの辛味が立っていますが一晩おけばまろやかになっています。
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材料

  • 玉ねぎ 中1/2ケ
  • 砂糖 3g
  • 醤油 15ｇ
  • 塩 3ｇ
  • 昆布茶 2ｇ
  • サラダ油 100cc
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作り方

  1. 1

    うちは、このスティック状の昆布茶を使っています。たしかコレ100均で買ったはず。

    • 定番の玉ねぎドレッシング☆作り方1写真
  2. 2

    サラダ油以外の材料をミキサーに入れ30秒くらいまわします。

    • 定番の玉ねぎドレッシング☆作り方2写真
  3. 3

    このグルグル回っているところに糸状にサラダ油を流しいれます。

    • 定番の玉ねぎドレッシング☆作り方3写真
  4. 4

    そうすると分離せず綺麗に乳化してくれます。
    簡単すぎ～

    • 定番の玉ねぎドレッシング☆作り方4写真

コツ・ポイント

サラダ油はできるだけ新しいものを使用してください。オリーブ油に変えてもOKだしサラダ油+オリーブ油でもOK!

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おサルとひまわり
おサルとひまわり @cook_40119382
2012/02/27 06:10に公開
元シェフで今はシュフです(笑）家庭的で一つアクセントがあるレシピを作っていきたいです。目標はレシピ本を出して自分のお店を出すことです。「食」を通してたくさんの人とつながりたいです。作って食べて幸せと思えるレシピ…みんなが笑顔になりますように(^O^)
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このレシピのキーワード

こぶ茶 玉ねぎ

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