卵黄を小さめの容器に入れ、醤油とみりんをかけたら冷蔵庫で半日以上置いておきます。

ニラは食べやすい大きさに切り、耐熱ボウルに入れラップをしてレンジ600Wで1分30～2分チンします。

ニラを器に盛り、卵黄を漬け汁ごと乗せれば完成です。