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砂肝とピーマンのペペロンチーノ
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砂肝とピーマンのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

砂肝とピーマンのペペロンチーノ

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

ペペロンチーノ最強論
ニンニクの香りにフレッシュ感のあるピーマン
最高にビールが進むのおつまみ

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何でもペペロンチーノ

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材料

  • ＜ 具材 ＞
  • 砂肝 １００ｇ
  • ピーマン ２個
  • ニンニク １片
  • 鷹の爪 １本
  • ＜ 調味料 ＞
  • オリーブオイル 大さじ１杯
  • 酒 大さじ１杯
  • 塩 適量
  • ブラックペッパー お好みで
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作り方

  1. 1

    砂肝は薄切り、ピーマンは細切り、ニンニクはみじん切り、鷹の爪はタネを抜いて輪切り

    • 砂肝とピーマンのペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを引いてニンニクのみじん切りを炒める

    • 砂肝とピーマンのペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    ニンニクの香りが立ってきたら砂肝と鷹の爪を加える
    酒も加える

    • 砂肝とピーマンのペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    砂肝に火が通ってきたらピーマンを加える

    • 砂肝とピーマンのペペロンチーノ作り方4写真
  5. 5

    加塩して味を整えてお好みでブラックペッパーを振って完成

    • 砂肝とピーマンのペペロンチーノ作り方5写真

コツ・ポイント

・砂肝はピーマンより俄然火が通りにくいので最初に炒める
・ピーマンを加えたらさっと炒め合わせる程度で
・ピーマンのシャキッと感を残しつつ
・辛いのが好きなら鷹の爪を増やします
・七味を後がけでも良きです

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2018/06/09 01:09に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ ピーマン にんにく 酒 砂肝 トウガラシ

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