ヘルシーコロッケ
那須のROMI @cook_40171880
イソフラボン、リコピン、たっぷりのコロッケを作りました。食物繊維もたっぷりです。
このレシピの生い立ち
私は、おからコロッケが好きなのですが、おからのにおいが苦手な人向きに考えました。
おからコロッケのモソモソ感も軽減できたかな？
ヘルシーコロッケ
イソフラボン、リコピン、たっぷりのコロッケを作りました。食物繊維もたっぷりです。
このレシピの生い立ち
私は、おからコロッケが好きなのですが、おからのにおいが苦手な人向きに考えました。
おからコロッケのモソモソ感も軽減できたかな？
アプリでひらく作り方
- 1
1.にんにく・ひき肉を炒め、玉ねぎ・ブロッコリーの茎を加え炒めます。弱火にし小麦粉をダマにならないよう少量ずつ加えます。
- 2
2.1を調味し弱火のままスジャータをダマにならないよう少量ずつ加え、よく混ざったら生おからをよくほぐし混ぜ加えます。
- 3
6等分にし、成型し衣をつけ揚げます。
- 4
2.玉ねぎ・セロリの葉をバターで炒め、ダイストマトを加え半量になるくらいまで煮つめウスターソース・塩・胡椒で味つけ。
コツ・ポイント
スジャータは生クリームでも可。なければ牛乳でも良いと思いますが、コロッケの具財はオリーブオイルをバターに変えたます。
成型後、冷ますと衣がつけやすい。
ソースの具財のセロリの葉は香り付けともったいないから生まれたものでなくても・・・
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