溶き卵を作り、輪切りに千切りにしたネギと★を入れて混ぜ合わせる。卵焼き用のフライパンで厚焼き卵を作っていく。

【焼き方】フライパンはしっかりと熱しましょう。弱火にして油を満遍なく敷き、キッチンペーパーで余分な油を取る。

卵液を流し入れ、必ず表面がトロトロで、下は火が通ってきた状態で、奥から手前に巻いて行く。

巻いたら、奥の空いた部分をペーパーで吸き取った油で油を敷き、巻いた卵を奥に寄せる。

手前の空いた部分を同じ様にペーパーで油を敷く。卵液を流し入れ、奥に寄せた卵の下にもフライパンを斜めにして卵液を流す。

同じ事を何度か繰り返して、最後に4辺ともに火を入れて形を作る。