カブは皮を剥き、一口大に切ります。
（新鮮な小カブの場合は皮は剥かなくて大丈夫ですよ♪）

人参は皮を剥き、乱切りにします。（新鮮で柔らかいな場合は剥かなくても大丈夫です。）

玉ねぎは櫛形に切ります。

じゃがいもは皮を剥き、他の野菜と同じくらいの大きさに切り、4〜5分水につけてザルにあげます。

しめじは石付きを切り落とし、小株に分けます。

鶏肉は一口大に切ります。

ブロッコリーは小株に分けて、色よく茹でます。茹ですぎ注意！！

ザルにあげたらうちわで仰いで色止めを。

鍋にバターを入れ、火にかけます。バターが溶けたら、鶏肉を入れ炒めます。

鶏肉の表面に焼き色がついたら、以外の残りの材料を入れ炒めます。
全体に油が回ったら、小麦粉を振り入れサッと炒めます。

7に水とコンソメを入れ、沸騰したら少し火を弱めて材料が柔らかくなるまで煮込みます。
途中、余分な脂やアクを取ります。

あく取りしシートを使うと便利ですよ。約20分材料が柔らかくなりました。ここに塩を加えます。

最後に牛乳を加え、一煮立ちさせたら火を止めます。塩（分量外）、コショーで味を整えます。

ブロッコリーを加え、一煮立ちしたら完成です。

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