卵を割り、顆粒だしを加えて溶きます。

明太子は一腹そのまま使いますが、薄皮が気になる場合は、皮から中身をほぐし出しておきます。

卵焼き器にオイルをひき、卵液を少し入れ、明太子を芯にして、くるくると卵を巻いていきます。

巻き上がったら、また少し卵液を入れて巻き、を繰り返し、焼き上げます。

適当な大きさにカットして完成です。