電子レンジで 手作りおぼろ豆腐
liqueur☆ @meux
成分無調整豆乳に液体にがりを入れ、電子レンジでじわじわゆっくり温めると、ふんわりとろとろのおぼろ豆腐が出来ます。
このレシピの生い立ち
未開封であれば比較的保存の効く成分無調整豆乳を使い、いつでも出来たての豆腐を自宅で簡単に食べられるよう、電子レンジで作ってみました。電子レンジの加熱モードで作ると破裂の危険性があるため生解凍モードを使い、じわじわと温めて作りました。
電子レンジで 手作りおぼろ豆腐
成分無調整豆乳に液体にがりを入れ、電子レンジでじわじわゆっくり温めると、ふんわりとろとろのおぼろ豆腐が出来ます。
このレシピの生い立ち
未開封であれば比較的保存の効く成分無調整豆乳を使い、いつでも出来たての豆腐を自宅で簡単に食べられるよう、電子レンジで作ってみました。電子レンジの加熱モードで作ると破裂の危険性があるため生解凍モードを使い、じわじわと温めて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆乳を計量し、電子レンジ対応容器に入れます。
-
- 2
豆乳の1%ほどのにがり(今回は豆乳250ccに対し、にがり2.5cc)を手順1の中に入れ、スプーン等でかき混ぜます。
-
- 3
手順2を電子レンジの「生解凍」で5～7分程加熱します。
3～4分ずつ確認しながら加熱します。 -
- 4
固まっているか分かりにくい場合は、スプーンを差し入れてすくってみて、写真のようにすくえれば出来上がりです。
-
- 5
青ねぎやかつお節をトッピングし、だし醤油、醤油、ポン酢等、お好みの調味料を掛けて頂きます。
-
- 6
人気検索でトップ10に入りました☆
2016/12/14 -
コツ・ポイント
電子レンジの生解凍でじっくり加熱します。約6分ほどで出来上がりますが、お持ちの機種に合わせて加熱時間や温度を調節してください。
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