鍋に酒・みりん・砂糖を入れて火にかけ、沸騰して泡が立ってきたらカレー粉を入れて火を止める。

ピーナッツをビニール袋等に入れ、叩いて砕いておく。

イワシには塩・コショウをして片栗粉をまぶしておく。

フライパンに油を入れ、ニンニクスライスを焼き、皿に取っておく。

3のイワシを油を引いたフライパンでコンガリと焼く。

イワシを皿に盛り付け、1のカレーだれをかけ、2のピーナッツと4のニンニクを飾る。