作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて、食べやすい大きさに切る。
パクチーは葉の部分と茎の部分に分け、2㎝位に切っておく。 - 2
鍋に湯を沸かし、切ったじゃがいもを火が通るまで7～8分茹でる。
- 3
じゃがいもに火が通ったらザルに取り、水気を軽く切ってじゃがいもを鍋に戻す。そこにパクチーの茎の部分を加える。
- 4
鍋を弱火～中火にかけて鍋を揺すりながら水分を飛ばし、しっとりした粉が吹いたら火を止める。
- 5
パクチーの葉の部分、塩、黒胡椒、オリーブオイルを回しかけざっくり混ぜる。
コツ・ポイント
じゃがいもはしっかり茹でないと粉が吹かないようです
好みでパクチーの量を調節して下さいね。
最後にレモンを絞っても。
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その他のレシピ
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