白ネギ、卵、ハム、ピーマン。今回使う材料です。冷蔵庫の余り物です。

材料は全てダイスカットに。卵はボールに割り入れてかき混ぜておく。

今回のキモとなる材料。フライドガーリックです。

まず熱したフライパンにごま油を入れます。

溶き卵を一気に流し入れ、卵がまだ半ナマの状態でご飯を入れます。

切ったハム、ネギ、ピーマンを入れます。

袋の中で少し潰したフライドガーリックを入れます。量は好みですが大さじ一杯くらいです。

チャーハンを炒めながら、塩コショウする。

次に粉末の鶏ガラスープを入れる。

チャーハンがパラパラとなったら、鍋はだに醤油を入れて、少し焦がします。その後一気に混ぜる。

最後に盛り付け、少しフライドガーリックをトッピング。フライドガーリックは既に火が入っているので翌日臭わないです。